برچسب: پخت و پز

آشپزی

آشپَزی یا پخت‌وپز یک توانمندی و فناوری برای فراهم آوردن ِغذا است. آشپزی با این‌که یکی از کارهای روزمره برای تأمین انرژی انسان و رفع نیاز گرسنگی است اما یک هنر نیز تلقی می‌شود که از دانش شناخت مواد غذایی، هنر طعم‌دهی (مرینیت)، نانوایی،سس ها و… است که هرکدام به تنهایی با ذوق و هنر یک آشپز ماهر است که به‌دست می‌آید. آشپزی و غذاها بخشی گسترده […]